首先，牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，由于淋巴细胞和巨噬细胞的异常反应导致皮肤过度增生、炎症及角质化。而杏鲍菇则是一种富含蛋白质、维生素和微量元素的食材，被广泛认为具有调理免疫系统、降低血脂、抗氧化等功效。
对于牛皮癣患者来说，饮食合理、均衡对于缓解病情、促进身体康复都有重要的作用。但是，是否可以食用杏鲍菇需要考虑以下几个方面。
其一，杏鲍菇虽然营养丰富，但是并没有特别的治疗效果可以直接缓解牛皮癣。因此，患者不能把杏鲍菇当作特效药来使用，从食物角度着手缓解病情还有待进一步研究。
其二，对于牛皮癣患者来说，不少饮食上的禁忌是需要注意的。比如黑木耳、海参、龟肉等寒凉食材都不太适合食用，因为它们会降低患者的体温，引起身体失衡，使病情加重或复发。而杏鲍菇则属于中性食物，如果不是患者本身有过敏或者不能耐受便可以食用，没有明显相互作用。
其三，考虑到患者个体差异性，即使是和牛皮癣无关的食物，在一些人也可能会引起不适甚至过敏反应。因此，建议患者在使用新的食材前要进行个体化的食物过敏试验，以了解自己的身体反应。
综上所述，针对这个问题回答：杏鲍菇对于牛皮癣患者基本上来说是可食用的，但是不是特别有明显的缓解牛皮癣症状的效果；同时需要注意患者对其他食材具体的过敏情况和饮食禁忌，避免引起不安和病情恶化。由于每个患者身体情况和病情进展不同，建议每位患者在使用新食材前要和皮肤科医生讨论，尤其是在有口服或使用外用药物的情况下。
