牛皮癣是一种慢性、常见的皮肤病，可导致皮肤变色、干燥、脱屑等症状。在治疗上，西医主要以免疫抑制剂和光治疗为主，中医主要以清热解毒为主。南京是我国皮肤病治疗较为发达的城市之一，但治愈牛皮癣也需要有计划、长期的治疗方案。
回答：牛皮癣是一种慢性、常见的皮肤病，可导致皮肤变色、干燥、脱屑等症状。治疗方面，牛皮癣具有复杂性和长期性，无法完全根治，而且不同地区针对同一病症的治疗方案有所不同。不过，南京是我国皮肤病治疗较为发达的城市之一，许多疑难杂症得到了解决，治疗技术与设施条件较优。如果牛皮癣去南京的话，治疗需要长期且有计划，建议通过以下流程来治疗牛皮癣。
首先，建议去正规的皮肤病专科医院进行详细的会诊和检查。由于牛皮癣病因的复杂性，需要对患者的身体情况、饮食习惯、精神状态等多方面进行了解和评估，从而确定治疗方案。如果条件允许，建议在专业医师的指导下进行深度检查，包括亚段病理、免疫学和遗传学检查等，以便更好地了解治疗对象。
其次，需要长期按照治疗计划进行系统治疗，不应轻信“一吃“或顽固经史证明有效的偏方和药物，同时应结合临床体征及实验室检查结果及时动态调整治疗方案。目前牛皮癣的治疗方法比较多，如免疫抑制剂、光治疗、雾化疗法、中成药或中医药外用治疗等，并根据个体差异及病情给予恰当的治疗手段。值得注意的是, 不同治疗方式对口服药物及外用剂选择可能存在差异，且并非所有的治疗方式对每个患者都适用. 因此，在治疗过程中，需要有专业医生和患者充分协商，了解个体情况及特殊需求.
最后，需要保持健康的生活方式，例如合理饮食，避免食用刺激性食物；保持良好的心态，保证充足的睡眠和休息时间；避免长时间接触化学品等。
总之，牛皮癣虽然难以根治，但选择正规的皮肤病专科医院，在遵从治疗计划的情况下，相信可以得到满意的诊疗效果。同时，患者在日常生活和饮食方面也需要注意自我调整，配合治疗以及让身体得到有效的休息，这样才能全面有效地控制和缓解牛皮癣的症状，提高生活质量。
